| Gesundheits-Freaks/Mehlspeisen |
| Fettucine
mit Spinat
|
| 400 g Fettucine |
in Salzwasser geben |
| |
bissfest garen |
| 900 g junger Blattspinat |
putzen, harte Stiele entfernen,
waschen, in einen Topf geben |
| |
abdecken, bei mittlerer Hitze
dünsten bis die Blätter zusammenfallen aber noch kräftig grün sind, Topf ab und zu
schütteln |
| 3 EL Olivenöl |
in eine beschichtete Pfanne geben,
erhitzen |
| 3 EL Pinienkerne |
hinzufügen |
| |
goldgelb rösten |
| |
herausnehmen, beiseite stellen |
| 3 Knoblauchzehe -zerdrückt- |
in die Pfanne geben hinzufügen |
| |
goldgelb rösten |
| 8 Anchovisfilets -zerkleinert- |
hinzufügen |
| |
Spinat hinzufügen, unter Rühren
etwa 2 - 3 Minuten erwärmen, Pinienkerne hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| |
vermengen, abschmecken |
| |
Fettucine abgießen in eine
vorgewärmte Schüssel geben, Sauce darüber gießen |
| |
vermengen |
| |
sofort servieren |
| |
|
| 4 Portion à 570 kcal |
|
| |
|
