| Gesundheits-Freaks |
| Faschierte
Medallions auf Gemüse
|
1 Scheibe Toastbrot
etwas Milch
120 g mageres Hackfleisch -Tatar- |
in der Milch einweichen,
ausdrücken, zusammen mit dem Hackfleicsch vermengen |
1 Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
Majoran
1 TL gehackte Petersilie |
Ei und sämtliche Gewürze
dazugeben, abschmecken und |
| |
die Masse zu 2 Medaillons formen |
| 5 g Butter |
Butter in Kasserolle schmelzen |
20 g Lauch
20 g Sellerie
20 g Karotten
1/8 l Gemüsebrühe |
Gemüse in Streifchen schneiden,
kurz in der Butter dünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen |
| |
Medaillons auf das Gemüse legen
und abgedeckt 8-10 Minuten dünsten |
| 1 Portion |
|
| Getränkeempfehlung: Roséewein,
Weißherbst |
Beilagen: Kartoffelbrei und Salat |
