| Gesundheits-Freaks |
| Fasanenbrüstchen
auf Ananaskraut
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150g Weinkraut
1/8 l Mineralasser
1/8 l Gemüsebrühe |
Kraut mit Wasser und Brühe
angießen |
Salz
Pfeffer
Glutamat
flüssiger Süßstoff
2 zerdrückte Wachholderbeeren |
würzen und salzen |
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leicht kochen lassen, öfter
umrühren bis das Kraut weich ist |
| 1 Scheibe Ananas |
klein schneiden, dazu geben und mit |
| 1/8 l Sekt |
abschmecken, nicht mehr kochen
lassen |
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| 1 Fasanenbrüstchen à 150 g |
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Salz
Pfeffer
etwas Mehl
10 g Butter |
salzen, pfeffern, leicht bemehlen,
langsam von beiden Seiten je 3-4 Minuten zart braten -muß innen rosa sein- |
| 60 g Weintrauben |
einritzen, überbrühen,
enthäuten, halbieren, entkernen |
| 10 g Butter |
und in Butter anschwenken |
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Kraut anrichten, Brüstchen
drauflegen, mit Trauben garnieren |
| 1 Portion |
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