| Vegetarisch/Gesundheits-Freaks |
| Crêpesstreifen in Tomatensauce
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| 1 EL Butter |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 4 Schalotten |
putzen, waschen, in Ringe
schneiden, hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 400 g Tomaten -stückig- |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, pikant
abschmecken |
| 125 g Mehl |
in eine Schüssel geben |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 300 ml Magermilch |
hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig
verrühren |
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nacheinander dünne Crêpes
backen |
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Tomatensauce auf den Crêpes
verteilen |
| 100 g Gruyère -gerieben- |
über der Sauce verteilen |
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Crêpes aufrollen, in
Streifen schneiden |
| 50 g frisch geriebener
Parmesan |
darüberstreuen |
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mit Schalottenstreifen und
-ringen garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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