| Kochen für
Eilige |
| Zucchinifrittata |
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| 2 EL
Olivenöl |
in einer Pfanne erhitzen |
| 2 EL
Sonnenblumenkerne |
hinzufügen, kurz anrösten |
| 2
Knoblauchzehen |
schälen, durch die Presse
drücken, hinzufügen |
| 400g
kleine Zucchini |
waschen,
Stängelansätze entfernen, in dünne Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 1 große
Zwiebel |
schälen, in kleine Würfel
schneiden, hinzufügen |
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alles
vermengen, bei mittlerer Hitze 7 - 8 Minuten dünsten, öfters umrühren |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer aus
der Mühle |
würzen |
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von der Kochstelle nehmen |
| 4 Eier |
in eine Schüssel geben,
verquirlen |
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Zucchinimischung
hinzufügen, alles vermischen |
| 2 EL
Olivenöl |
in der Pfanne erhitzen |
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Zucchinimischung hinzufügen, bei milder Hitze stocken lassen, Frittata
vorsichtig mit Hilfe eines Tellers oder Deckels wenden, fertigbraten |
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heiß,
lauwarm oder kalt servieren |
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| 4 Portionen à 300 kcal |
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| 20 g Fett |
Beilage: Baguette,
Blattsalat |
| Zeit: 20 Minuten |
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