| Kochen für
Eilige |
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| Überbackene
Schollenröllchen |
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| 15 g
Kräuterbutter |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 10 g Mehl |
hinzufügen |
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anschwitzen |
| 200 ml Milch |
hinzufügen,
ablöschen |
| 1 Lorbeerblatt |
hinzufügen |
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5 Minuten
köcheln lassen, Lorbeerblatt entfernen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| Muskatnuss |
hinzufügen |
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abschmecken |
| 4 Schollenfilets |
trockentupfen |
| 40 g
Knoblauchbutter |
Filets
bestreichen |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
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Filets aufrollen
in eine ofenfeste Form setzen |
| 1/2 rote Paprika |
waschen, in
Streifen schneiden, hinzufügen |
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Sauce
darübergießen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 225°C etwa 10 Minuten überbacken |
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| Getränkeempfehlung:
Riesling |
Beilagen:
Baguette |
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| 4 Portionen à
328 kcal |
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