| Kochen für
Eilige |
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| Tomaten-Paprika-Gemüse |
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| 4 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 300 g Zwiebeln |
putzen,
schälen, in dünne Scheiben schneiden, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 300 g grüne
Paprikaschoten |
waschen, putzen,
Samen und Scheidewände entfernen, in breite Streifen schneiden, hinzufügen |
| 300 g rote
Paprikaschoten |
waschen, putzen,
Samen und Scheidewände entfernen, in breite Streifen schneiden, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
putzen,
schälen, in dünne Scheiben schneiden, hinzufügen |
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alles etwa 5
Minuten dünsten |
| 500 g
Fleischtomaten |
heiß
überbrühen, häuten, Samen entfernen , Fruchtfleisch würfeln, hinzufügen |
| 4 EL Aceto
Balsamico |
hinzufügen |
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ablöschen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 1 Prise
Cayennepfeffer |
hinzufügen |
| Salz |
würzen |
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alles zugedeckt
etwa 30 Minuten bei geringer Hitze garen |
| 1 EL geröstete
Pinienkerne |
darüber streuen |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage:
Fleisch, Geflügel, Fisch, Reis oder mit frischem Ciabatta als Vorspeise |
