| Kochen
für Eilige/Kartoffelgerichte |
| Spanischer Kartoffelauflauf
|
 |
|
| |
| 700 g
festkochende Kartoffeln |
schälen,
waschen, würfeln, in einen Topf geben |
| Wasser -kochend- |
Kartoffeln mit
kochendem Wasser ausreichend bedecken |
| |
10 Minuten garen |
| 3 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 gehackte
Zwiebel |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
| |
2 - 3 Minuten
glasig dünsten |
| 1 Pck. Tomaten
-400 g, gewürfelt- |
hinzufügen |
|
bei milder Hitze
etwa 10 Minuten einkochen lassen |
| 75 g Corizo -in
Scheiben- |
hinzufügen |
| 1 grüne
Prikaschote -in feinen Streifen- |
hinzufügen |
| |
Kartoffeln
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 1/2 TL
Paprikapulver |
hinzufügen |
| 25 g entsteinte
schwarze Oliven |
halbieren,
hinzufügen |
| |
alles gut
vermengen, weitere 5 Minuten dünsten |
|
alles pikant
abschrecken, in eine Auflaufform geben |
| 100 g geriebener
Käse |
darüberstreuen |
|
alles im
vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten goldbraun überbacken |
| |
auf vier Tellern
verteilt anrichten |
| 1 EL Petersilie
-fein gehackt- |
darüber streuen |
| |
sofort servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
|
| |
|
