| Kochen
für Eilige/Reisgerichte |
| Scharfer Zucchinireis
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| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 Stange Lauch |
putzen, waschen,
weißen Schaft in Ringe schneiden, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 2 Knoblauchzehen |
hinzufügen |
| 1 Pck. Tomaten
-stückig- 500 g |
hinzufügen |
| 1 Zucchini |
hinzufügen |
1 rote
Chilischote
-entkernt, in dünne Ringe geschnitten- |
hinzufügen |
1 grüne
Chilischote
-entkernt, in dünne Ringe geschnitten- |
hinzufügen |
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vermengen, 5 - 8
Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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vermengen, alles
pikant abschmecken |
| 1/2 l lauwarmes
Wasser |
in einen Topf
geben |
| 125 g
Basmati-Reis |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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aufkochen, bei
mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen |
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abgießen, zu
dem Gemüse geben |
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alles gut
vermengen |
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Zucchinireis auf
vier Tellern verteilt anrichten |
| 80 g frisch
geriebener Hartkäse |
darüberstreuen |
| 1 EL
Koriandergrün |
darüberstreuen |
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servieren |
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| 4 Personen |
Auch als Beilage
zu Fleisch und Fisch |
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