| Kochen für
Eilige |
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| Rinderfilet
mit mexikanischer Sauce |
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| 1 EL Olivenöl |
in einer Pfanne
erhitzen |
| 1 große
Zwiebeln |
putzen,
schälen, fein hacken, hinzufügen |
| 4 Knoblauchzehen |
schälen, fein
hacken, hinzufügen |
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alles glasig
dünsten |
| 500 g
Fleischtomaten |
heiß
überbrühen, häuten, Samen entfernen, Fruchtfleisch würfeln |
| 1 kleine rote
Chilischote |
halbieren,
putzen, entkernen, fein hacken, hinzufügen |
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Achtung
dazu Einweghandschuhe anziehen |
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alles 2 - 3
Minuten dünsten |
| Saft 1/2 Limette |
hinzufügen |
| 1 EL gehacktes
Koriandergrün |
hinzufügen |
| Salz |
würzen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
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alles 5 Minuten
bei milder Hitze köcheln lassen |
| 3 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 8 Scheiben
Rinderfilet à 60 g |
hinzufügen |
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auf beiden
Seiten jeweils 1 Minute braten |
| Salz |
würzen |
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auf 4
vorgewärmten Tellern verteilt anrichten |
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Gemüse-Sauce
über das Fleisch geben |
| 4 dünne
Limettenscheiben |
darauf garnieren |
| einige
Korianderblättchen |
darüber
streuen, garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage: Reis
oder Baguette |
