| Kochen für
Eilige |
| Omelett
mit Ziegenkäse |
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| 2 Eier |
in eine Schüssel geben |
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verquirlen |
| 1/4 TL Salz |
hinzufügen |
| frisch gemahlener Pfeffer |
hinzufügen |
| 1 EL Crème fraîche |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 100 g Ziegenkäse |
in kleine Würfel schneiden,
hinzufügen |
| 1/2 Bund Basilikum |
waschen, trockentupfen, grob
schneiden, hinzufügen |
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alles gut vermischen |
| 30 g Butter |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
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Ei-Käse-Mischung
hineingießen, |
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Eimasse behutsam
durchrühren bis sie zu stocken beginnt, Omelett am Rand mit der Gabel hochheben, damit
die flüssige Eimasse nach unten läuft |
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Omelett unter gelegentlichem
Rühren weitergaren bis es auf der Oberfläche fest ist |
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ohne zu rühren weitere 20 -
30 Sekunden auf der Unterseite bräunen lassen |
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frischen Basilikum darüber
streuen, zusammenklappen, darauf verteilen |
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auf 4 Tellern verteilt
anrichten |
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servieren |
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| 1 Portionen à 370 kcal |
Das Omelett kann nach
Belieben auch auf der anderen Seite kurz gebraten werden. |
| Zeit: 15 Minuten |
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| Getränkeempfehlung:
Burgunder Rotwein |
Beilage:
frisches Landbrot |
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