| Kochen für
Eilige |
| Kichererbsen-Zucchini-Salat |
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| 1 TL Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 2 kleine Zucchini -300 g- |
putzen, waschen, schräg in
feine Scheiben schneiden, hinzufügen |
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goldbraun andünsten |
| 1 Ds. Kichererbsen -240 g
Abtropfgewicht- |
kalt abspülen, abtropfen
lassen, in eine Schüssel geben |
| 1 Msp. gemahlener Koriander |
hinzufügen |
| 1 Msp. gemahlener
Kreuzkümmel |
hinzufügen |
| 1 Msp. Kardamom |
hinzufügen |
| 1 Msp. Zimt |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles vermischen |
| 2 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
| 2 EL Limettensaft |
hinzufügen |
| 2 EL Orangensaft |
hinzufügen |
| 1 EL Balsamico-Essig |
hinzufügen |
| 2 Frühlingszwiebeln |
putzen, waschen, in feine
Ringe schneiden, hinzufügen |
| 1/2 TL Harissa -türkische
Chilipaste- |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
schälen, durchpressen,
hinzufügen |
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Zucchinis hinzufügen |
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alles vermengen |
| 2 EL Zitronensaft |
in eine Schüssel geben |
| 1/2 Bund Minze |
waschen, trockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
| 150 g Magermilchjoghurt |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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vermischen |
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Salat in zwei Schalen
verteilen, mit einem Minzjoghurttuff garnieren und dem restlichen Minzjoghurt servieren |
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| 2 Portionen à 230 kcal |
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| 10 g Fett |
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| Zeit: 15 Minuten |
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