| Kochen für
Eilige |
| Kartoffelsalat
mit Räucherlachs |
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| 750 g festkochende
Kartoffeln |
waschen, kochen, schälen, |
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in Scheiben schneiden, in
eine Schüssel geben, abkühlen lassen |
| 1 große Zwiebel |
putzen, schälen, fein
hacken, hinzufügen |
| 1/2 Salatgurke |
waschen, schälen, in kleine
Würfel schneiden, hinzufügen |
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beiseite stellen |
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aufkochen, bei starker Hitze
etwa 5 Minuten kochen lassen |
| 3 EL Weißweinessig |
in eine Schüssel geben |
| 4 - 5 EL Gemüsebrühe |
hinzufügen |
| 2 TL Senf "moutarde à
l'ancienne" |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut verrühren bis das
Salz gelöst |
| 5 - 6 EL Sonnenblumenöl |
hinzufügen |
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verrühren, abschmecken,
über den Salat gießen |
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alles vorsichtig vermengen,
Salt 10 Minuten marinieren lassen |
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Salat auf 4 Tellern verteilt
anrichten |
| 400 geräucherter Lachs |
in Stücke schneiden, darauf
verteilen |
| 1/2 Bund Brunnenkresse |
putzen, wasche,
trockentupfen, Blättchen abzupfen, garnieren |
| 1/2 Bund Schnittlauch |
waschen, trockentupfen, in
feine Röllchen schneiden, darüber streuen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
darüber streuen |
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servieren |
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| 4 Portionen à 380 kcal |
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| Zeit: 35 Minuten |
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