| Kochen
für Eilige/Reisgerichte |
| Gemüsereispfanne
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| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 Stange Lauch |
putzen, waschen,
in Ringe schneiden, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 Aubergine |
hinzufügen |
| 1 Pck. Tomaten
-stückig- 500 g |
hinzufügen |
| 1 gelbe Zucchini |
hinzufügen |
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vermengen, 5 - 8
Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen |
| 1 TL Fleur de
Sel |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 1 TL getrocknete
Herbes de Provence |
hinzufügen |
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vermengen, alles
pikant abschmecken |
| 1/2 l lauwarmes
Wasser |
in einen Topf
geben |
| 125 g
Basmati-Reis |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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aufkochen, bei
mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen |
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abgießen, zu
dem Gemüse geben |
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alles gut
vermengen |
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Gemüsereis auf
vier Tellern verteilt anrichten |
| 200 g Feta-Käse |
darüberstreuen |
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servieren |
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| 4 Personen |
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