| Kochen
für Eilige/Eierspeisen |
| Gemüse-Krabben-Omelett
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| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 Zwiebel |
putzen,
schälen, würfeln, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 Dose
Gemüsemais -280 g- |
hinzufügen |
| 1 Pck. Tomaten
-stückig- 500 g |
hinzufügen |
| 2 EL Tomatenmark |
hinzufügen |
| 200 g Krabben |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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vermengen,
erhitzen, alles pikant abschmecken |
| 10 Eier |
in eine
Schüssel geben |
| 6 EL Sahne |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| weißer Pfeffer |
hinzufügen |
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alles
verquirlen, |
| 1 EL Öl |
in einer Pfanne
erhitzen |
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1/4 der
Eiermasse hinzufügen, mit dem Gabelrücken gut verrühren |
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1 Minute backen,
dabei gelegentlich die Pfanne kippen, die Omelettränder anheben und das flüssige Ei
unter die feste Masse laufen lassen |
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sobald die Masse
teilweise gestockt ist, ein Viertel der Gemüsemischung darauf verteilen, Temperatur
reduzieren, weitere 5 Minuten backen |
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von der
Kochstelle nehmen, auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen |
| 1 TL Reibekäse |
darüberstreuen,
zusammenklappen, warmhalten |
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mit den anderen
Omeletts genauso verfahren |
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servieren |
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| 4 Personen |
Beilage:
gemischter Salat |
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