| Kochen
für Eilige |
| Geflügelsalat
"Samba" |
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| 500 g
Hähnchen-Brustfilets |
in feine
Streifen schneiden, in eine Schüssel geben |
| 1 Dose
Palmherzen -220 g- |
abtropfen
lassen, in Stücke schneiden, hinzufügen |
| 1 kleine Dose
Ananasstücke |
abgießen, Saft
auffangen, beiseite stellen, Früchte abtropfen lassen, hinzufügen |
| 1 reife Mango |
schälen,
Fruchtfleisch abschneiden, würfeln, hinzufügen |
| 2 Kiwis |
schälen,
würfeln, hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
| 100 g
Naturjoghurt -1,5 % Fett |
in eine
Schüssel geben |
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beiseite stellen |
| 1 TL Zucker |
in eine
Schüssel geben |
| Saft von 1
Zitrone |
hinzufügen |
| Saft von 1
Orange |
hinzufügen |
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Zucker unter
Rühren auflösen, unter Rühren mit dem Joghurt vermengen |
| 2 EL Rum |
hinzufügen |
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alles mit etwas
aufgefangenem Ananassaft zu einer sämigen Konsistenz verrühren |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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abschmecken |
| einige frische
Minzeblätter |
einige beiseite
legen, restlichen Blättchen zerzupfen, darüber streuen |
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Marinade über
die Salatzutaten gießen, alles auf vier Tellern verteilt anrichten, mit den beiseite
gelegten Minzeblättchen garnieren |
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| 4 Portionen à
320 kcal |
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| Zeit: 20 Minuten |
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| Getränkeempfehlung:
fruchtiger Weißwein |
Beilage:
frische Ciabatta, Baguette |
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