| Kochen für Eilige/Fischgerichte |
| Garnelencurry mit Zucchini
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| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 350 g kleine
Zucchini |
waschen, putzen,
in Scheiben schneiden |
| 4 Knoblauchzehen
-fein gehackt- |
hinzufügen |
| 1 grüne
Chilischote -entkernt und fein gehackt- |
hinzufügen |
| 1/2 TL gemahlene
Kurkuma |
hinzufügen |
| 1/2 TL
gemahlener Kreuzkümmel |
hinzufügen |
| 1 Prise
Cayennepfeffer |
hinzufügen |
| 200 g Tomaten
-Dose- |
würfeln,
hinzufügen |
| 1 TL geriebener
Ingwer |
hinzufügen |
| 3 EL frisch
gehackter Koriander |
in kleine
Würfel schneiden, hinzufügen |
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alles gut
vermengen, kurz andünsten |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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pikant
abschmecken |
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alles zugedeckt
etwa 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen |
| 450 g
Riesengarnelen -geschält- |
hinzufügen |
| 1 EL
Zitronensaft |
hinzufügen |
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alles offen bei
starker Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen |
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Garnelencurry
auf vier Tellern verteilt anrichten |
| 8
Zitronenscheiben |
garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage:
Basmati-Reis oder Rissoni |
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