| Kochen für Eilige |
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| Früchtebecher mit
Zimtcreme |
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| 250 g Erdbeeren |
waschen, trockentupfen,
klein schneiden, beiseite stellen |
| 2 Pfirsiche |
waschen, schälen, klein
schneiden, beiseite stellen |
| 5 EL kaltes Wasser |
in eine Schüssel geben |
| 1/2 TL Agar-Agar |
hinzufügen |
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anrühren |
| 200 ml Milch |
in einen Topf geben |
| 1 Stange Zimt |
hinzufügen |
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langsam aufkochen |
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Agar-Agar hinzufügen,
unterrühren, 3 Minuten ruhen lassen |
| 1 EL Wasser |
in einen Topf geben |
| 50 g Zucker |
hinzufügen |
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schmelzen und karamelisieren
lassen |
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heiße Milch hinzufügen,
aufkochen bis der Zucker gelöst ist |
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von der Kochstelle nehmen,
durch ein feines Sieb gießen |
| 50 g Zucker |
in eine Schüssel geben |
| 4 Eigelb |
hinzufügen |
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cremig aufschlagen |
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Zimtmilch unter die Eicreme
geben, alles unter Rühren erhitzen, bis die Masse cremig wird |
| 8 EL Rum |
hinzufügen |
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Creme im kalten Wasserbad
kalt rühren |
| 200 ml Sahne |
steif schlagen |
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unter die stockende Creme
ziehen |
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mit den Früchten
abwechselnd in vier Gläser einschichten |
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bis zum Servieren im
Kühlschrank gut durchkühlen lassen |
| frische Minze |
waschen, Blättchen abzupfen |
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Früchtebecher garnieren und
servieren |
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| 4 Portionen à 410 kcal |
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