| Kochen für
Eilige |
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| Französische
Pfeffersteaks |
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| 2 Filetsteaks à
200 g |
auf eine
Arbeitsplatte legen |
| 1 EL Olivenöl |
Steaks
einpinseln |
| Alufolie |
einpacken |
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wenn möglich
über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
Steaks ringsum
dick bestreuen, |
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Pfeffer gut
andrücken |
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Steaks in einer
erhitzen Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten 1 Minute anbraten |
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Steaks
herausnehmen |
| 1 EL Olivenöl |
in die Pfanne
geben, erhitzen |
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Steaks
hinzufügen |
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auf jeder Seite
3 - 4 Minuten braten |
| 4 cl Cognac oder
Weinbrand |
darüber gießen |
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anzünden,
Steaks darin wenden |
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herausnehmen,
auf 2 Tellern anrichten |
| 4 EL Crème
fraîche |
in die Pfanne
geben |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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kurz erhitzen,
abschmecken |
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über den Steaks
verteilt anrichten |
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servieren |
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| 2 Portionen à
480 kcal |
Beilage: Pommes
Dûchesse, gemischtes Gemüse |
