| Kochen für Eilige
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| Flambierte
Bananen |
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| 40 g Butter |
in einer Pfanne schmelzen |
| 12 kleine Banane -600 g- |
schälen längs halbieren,
hinzufügen |
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bei starker Hitze von beiden
Seiten anbraten |
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herausnehmen, auf eine
Platte legen, warm stellen |
| 30 g Butter |
in einer Pfanne schmelzen |
| 2 Orangen -ungespritzt- |
mit einem Zestenreißer
schälen, hinzufügen |
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Orange auspressen, beiseite
stellen |
| 70 g Zucker |
in die Pfanne zu den Schalen
geben |
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erhitzen, gut verrühren bis
der Zucker gelöst ist |
| Saft 1 Limette |
hinzufügen, ablöschen |
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Orangensaft hinzufügen,
ablöschen |
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bei starker Hitze 2 - 3
Minuten einkochen lassen |
| 4 cl Grand Marnier |
hinzufügen |
| 1 cl Arrak |
hinzufügen |
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Pfanne etwas schräg halten,
anzünden |
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Vorsicht
Flammen schlagen relativ hoch |
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Bananen mit dem Bratfond
hinzufügen, alles kurz erhitzen |
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auf 4 Tellern anrichten |
| Minzeblättchen |
garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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| Zeit: 20 Minuten |
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