| Kochen für
Eilige |
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| Fischfilet
unter Gemüsekruste |
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| 4 TK
Rotbarschfilets |
antauen lassen |
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beiseite stellen |
| 4 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben erhitzen |
| 2 kleine rote
Paprikaschoten |
waschen, putzen,
Samen und Scheidewände entfernen, ganz klein würfeln, hinzufügen |
| 2 kleine gelbe
Paprikaschoten |
waschen, putzen,
Samen und Scheidewände entfernen, ganz klein würfeln, hinzufügen |
| 1 kleine
Zucchini |
waschen, putzen,
ganz klein würfeln, hinzufügen |
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alles kurz
anbraten |
| 100 ml
Gemüsebrühe |
hinzufügen |
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alles bei
mittlerer Hitze etwa 3 Minuten bissfest garen |
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Pfanne von der
Kochstelle nehmen |
| 2 Zweige
Basilikum |
waschen,
trockentupfen, hacken, hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| weißer Pfeffer
aus der Mühle |
hinzufügen |
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abschmecken |
| 4 EL Öl |
in einer Pfanne
erhitzen |
| 2 Zweige Thymian |
waschen,
trockentupfen, Blättchen abzupfen, hinzufügen |
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Fischfilets auf
beiden Seiten jeweils 5 - 7 Minuten braten |
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herausnehmen |
| Salz |
würzen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| 4 - 6 EL
trockener Weißwein |
hinzufügen |
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auf vier Tellern
verteilen, Gemüse auf den Filets anrichten |
| 4 EL
Parmesankäse |
darüber streuen |
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unter dem
vorgeheizten Grill kurz gratinieren |
| einige
Basilikumblättchen |
darüber
streuen, garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage: Reis
oder Baguette |
