| Kochen für Eilige
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| Champignon-Tortilla |
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| 400 g -mehlige- Kartoffeln |
waschen, schälen |
| 4 EL Olivenöl |
in einer Pfanne erhitzen |
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Kartoffeln mit einem
Gurkenhobel direkt in die Pfanne schneiden |
| 1 große Zwiebel |
schälen, fein hacken,
hinzufügen, untermischen |
| 100 g Schinken |
fein würfeln, hinzufügen,
untermischen |
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alles unter Wenden bei
schwacher Hitze 1 Minute braten |
| 200 g Champignons |
putzen, blättrig schneiden,
hinzufügen, mitbraten |
| 1 Bund Schnittlauch |
waschen, in Röllchen
schneiden, hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Muskatnuss |
frisch gerieben, hinzufügen |
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gut würzen, abschmecken,
etwas abkühlen lassen, |
| 5 Eier |
in eine Schüssel geben, gut
verquirlen, danach die Kartoffel-Mischung hinzufügen |
| 4 EL Olivenöl |
in die Pfanne geben,
erhitzen, Kartoffel-Champignon-Mischung hinzufügen und 10 Minuten braten, mit Hilfe eines
Deckels wenden und von der anderen Seite weitere 10 Minuten braten |
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Tortilla auf einen Teller
geleiten lassen, |
| Schnittlauch |
waschen, in feine Röllchen
schneiden, darüber streuen |
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in Tortenstücke schneiden
und servieren |
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| 2 Portionen à 710 kcal |
Beilagen: Tomatensalat |
| 22 g Eiweiß, 54 g Fett, 28
g Kohlenhydrate |
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| Zeit: 30 Minuten |
Getränkeempfehlung:
trockener Sherry |
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