| Kochen für
Studenten |
| Zwiebelfleisch
mit Nudeln und Chicoréesalat |
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| 150 g mageres
Rindfleisch |
in Streifen
schneiden |
| 3 Zwiebeln |
in Ringe
schneiden |
| 1 Knoblauchzehe |
hacken |
| 1 EL Öl |
erhitzen,
Fleisch darin anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen |
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unter ständigem
Rühren braun braten |
| 1/2 Tasse Brühe
-Instant- |
zugießen |
Essig
Pfeffer
Kümmel
Majoran |
würzen und
abschmecken |
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alles
reduzierend kochen lassen |
| 2 TL Kaffeesahne |
zufügen |
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| 60 g Nudeln
-Band-Spiralen o.ä.- |
Nudeln in |
| Salz |
Salzwasser
bißfest kochen |
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| 1 Chicorée |
waschen,
halbiere, Kern entfernen und in Ringe schneiden |
| 1 Tomate |
waschen,
Stengelansätze entfernen, in Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 1/2 Zwiebel |
schälen und
würfeln |
| 1 Ei |
Eier hacken und
alles miteinander vermischen |
| 1 Becher saure
Sahne |
Sahne mit |
| Senf |
Senf verrühren
und über den Salat geben |
| 1 TL
Zitronensaft |
hinzufügen |
| 1 Prise Zucker |
würzen |
| Edelsüß
Paprika |
abschmecken |
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| 1 Portion ca.
790 kcal |
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