| Kochen für
Studenten/Fischgerichte |
| Schollenfilet
mit Gemüse |
| |
| 200 g Schollenfilet |
säubern, waschen,
trockentupfen |
| Zitronensaft |
säuern, |
| Salz |
salzen |
|
|
in wenig Salzwasser gar
dünsten |
| 100 g Tomaten |
waschen, häuten, würfeln |
| 50 g Paprikaschote |
waschen, würfeln |
| 150 g frische,
geputzte Champignons |
putzen, in Scheiben
schneiden |
| 2 TL Butter |
in einer Pfanne schmelzen,
Gemüse darin etwa
5 Minuten schmoren |
| 2 TL Mehl |
darüberstäuben |
| 100 ml Sherry |
ablöschen |
| |
weitere 5 Minuten schmoren
mit |
| Pfeffer |
würzen |
| Salz |
würzen |
| |
Gemüse zu dem Schollenfilet
servieren |
| |
|
| 1 Person |
Beilage: Kartoffelpüree |
|
|
Kochen
für Studenten | Fischgerichte
|
