| Kochen für
Studenten |
| Paprikaschote mit Reisfüllung |
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| 1 große Paprikaschote |
waschen, halbieren, putzen |
| 3 Scheiben gekochter
Schinken |
in feine Würfel schneiden |
| 1 Zwiebel |
Zwiebel und Petersilie fein
hacken |
| Petersilie |
ein Stenglein zur Dekoration
weglegen |
| 4 EL gekochter Reis |
Schinkenwürfel, Reis,
Petersilie und die Hälfte der Zwiebelwürfel miteinander mischen |
| Salz, Pfeffer |
mit Salz und Pfeffer würzen
und in die Paprikaschoten füllen |
| 2 TL Öl |
in einem kleinen Topf
erhitzen, restlichen Zwiebel darin anbraten |
| 2 TL Tomatenmark |
dazugeben und mit |
| 1/2 Tasse Gemüsebrühe
(Instant) |
aufgießen |
| Paprika |
würzen |
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Die Paprikaschoten zugedeckt
10 Minuten darin schmoren, dann die beiden Paprikahälften auf einem Teller anrichten |
| 2 TL Crème fraîche |
zum Schluß in die Soße
rühren, die Paprikaschoten begießen und mit der Petersilie garnieren |
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| 1 Portion |
Getränkeempfehlung: roter
Landwein |
| 400 kcal |
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