| Kochen für
Studenten |
| Kassler
mit Broccoli und Remouladensauce |
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| 300 g TK Broccoli |
in Salzwasser 12 - 15
Minuten |
| Salzwasser |
garen |
| 1 TL Margarine |
in einer Pfanne schmelzen |
| 120 g Kassler |
auf beiden Seiten leicht
anbraten, erwärmen |
| Remouladensauce |
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| 60 ml Buttermilch |
Milch mit |
| 50 ml Dickmilch |
verrühren |
| 10 g eingelegte
Gewürzgurken |
feinwürfeln hinzufügen |
| 2 TL Kapern |
feinschneiden dazugeben |
| Schnittlauch |
in kleine Röllchen
schneiden und mit |
| Petersilie |
waschen und sehr fein hacken |
| Estragon |
waschen sehr fein hacken |
| 25 g eingelegter
Tomatenpaprika |
in schmale Streifen
schneiden |
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und alles zu einer Sauce
verrühren |
Salz
Pfeffer
Zwiebelsalz
Knoblauchpulver |
abschmecken |
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Sauce zum Fleisch servieren |
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| 1 Portion |
Beilagen: Kartoffelpüree |
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| 585 kcal |
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