| Kochen für
Studenten |
| Kaiserschmarren |
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| 60 g Mehl |
in eine Schüssel geben |
| 1 Pck Vanillezucker |
dazu schütten |
| 1/8 l Milch |
mit einem Schneebesen
unterrühren und mit |
| 2 Eigelb |
zu einem glatten Teig
verarbeiten |
| 40 g Rosinen oder Rumrosinen |
nach Geschmack untermischen
und den Teig etwas ruhen lassen |
| 2 Eiweiß |
steif schlagen und unter die
Teigmasse ziehen |
| Salz |
mit einer Prise Salz würzen |
| 20 g Butter |
in einer beschichteten
Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben. Auf der Unterseite braun werden lassen, dann
wenden. Den Pfannkuchen während des Weiterbratens mit zwei Holzspateln in Stücke teilen,
rundum bräunen und mit |
| 1 EL Puderzucker |
bestäuben |
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| ca. 565 kcal |
Beilagen: Apfelmus oder
Pflaumenkompott |
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