| Kochen für
Studenten |
| Erdbeeromelette
soufflée |
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| 50 g Erdbeeren |
waschen, entstielen,
abtropfen lassen, in einer |
| 1 EL Zucker |
Schüssel mit dem Zucker
bestreuen, 15 Minuten ziehen lassen |
| 3 Eiweiß |
Eiweiß steif schlagen und
nach und nach |
| 60 g Zucker |
die Hälfte des Zuckers
hinzufügen |
| 2 Eigelb |
mit dem restlichen Zucker
schaumig rühren, auf das Eiweiß geben und unterziehen |
| 20 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen,
Eiermasse reingeben und bei ganz geringer Hitze ca. 8 Minuten stocken lassen (Unterseite
muß goldbraun sein) |
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während Backens einen
Deckel auf die Pfanne geben, aber nicht ganz schließen.
Von der Pfanne aus auf einen Teller gleiten lassen, Erdbeeren auf das Omelette geben, eine
Hälfte des Omelettes darüberklappen |
| Puderzucker |
bestreuen und sofort
servieren |
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| 1 Portion 745 kcal |
ein leichtes Abendessen |
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