| Kochen für
Studenten |
| Curry -
Hähnchen |
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| 250 g Hähnchenbrustfilet |
waschen, trockentupfen, quer
zur Faser in fingerdicke Streifen schneiden |
| 1 TL Butterschmalz |
in einer Pfanne erhitzen |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Fleischstreifen pfeffern und
mit |
| etwas Mehl |
hauchdünn bestäuben |
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in die Pfanne geben, unter
Wenden kurz und kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen |
| 1 große Zwiebel |
schälen, würfeln, in der
Pfanne glasig dünsten |
| 1 TL Curry |
darübstäuben, kurz
anschwitzen |
| 1/2 Glas ungesüßter
Apfelsaft |
dazugießen |
| 1/2 Tasse Geflügelbrühe |
dazugießen und aufkochen
lassen |
| 50 ml Sahne |
einrühren |
| 1/2 TL heller Soßenbinder |
einrühren, alles kurz
aufkochen lassen |
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Fleisch hinzufügen und etwa
1 Minute darin offen ziehen lassen -nicht mehr kochen- |
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auf einen Teller geben |
| 1 roter Apfel |
waschen, mit der Schale in
kleine Scheibchen und Würfel schneiden, Würfel darüberstreuen, mit den Scheibchen |
| Minzeblättchen |
und einigen Minzeblättchen
ganieren |
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| 1 Portion |
Beilage: Reis |
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