| Kochen für
Studenten/Salate |
| Blumenkohl-Broccoli-Salat |
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| 200 g Blumenkohl |
putzen, in kleine Röschen
teilen, waschen |
| 200 g Broccoli |
putzen, in kleine Röschen
teilen, waschen |
| 1/8 l Gemüsebrühe |
auf zwei Töpfe aufteilen |
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in dem einen die
Blumenkohlröschen etwa 8 Minuten, in dem anderen die Broccoliröschen nur 4 Minuten
zugedeckt dünsten |
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Gemüsebrühe in einer
Schüssel auffangen |
| 1/2 Becher Vollmilch-Joghurt |
hinzufügen |
| 2 EL Schlagsahne |
hinzufügen |
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mit der Brühe verquirlen |
| frisch geriebene Muskatnuss |
abschmecken |
| Salz |
abschmecken |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
abschmecken |
| etwas Piment |
abschmecken |
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Blumenkohl- und
Broccoliröschen noch warm auf Portionsteller anrichten, mit der Sauce begießen, sofort
servieren |
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| 1 - 2 Portionen à 88 kcal |
Beilagen: Baguette |
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| à 8 g EW - 3gF - 9gKH |
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