| Kochen für
Studenten |
| Bauernfrühstück |
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| 250 g Pellkartoffel |
am Vortag kochen und am
besten in heißem Zustand pellen |
| 1 Zwiebel |
schälen, in Ringe schneiden |
| 1 Scheibe Katenschinken 40 g |
würfeln |
| 2 EL Öl |
in der Pfanne erhitzen,
Kartoffeln unter Wenden braun braten |
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Zwiebelringe zu den
gebräunten Kartoffeln geben und glasig braten |
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würzen |
| 2 Eier |
Eier mit |
| 2 EL Milch |
verquirlen und mit |
Salz
Pfeffer |
würzen |
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Schinken unter die
Kartoffeln heben und die Eiermilch zugießen, alles bei kleiner Hitze ohne umzurühren
stocken lassen. Das Kartoffelomelett mit der gebräunten Unterseite zur Hälfte auf einen
Teller gleiten lassen und den Rest mit Schwung darüberklappen |
| 1/2 Bund Schnittlauch |
mit der Schere in kleine
Röllchen schneiden und darüber streuen |
| 1 Gewürzgurke |
in Scheiben schneiden und
dekorativ dazu servieren |
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| ca. 730 kcal |
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| Getränkeempfehlung: kühles
Bier, Hefeweizen |
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