| Kochen für Singles |
| Pfeffersteak
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| 1/2 TL weiße Pfefferkörner |
in eine Mörser geben |
| 1/2 TL weiße Pfefferkörner |
hinzufügen |
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grob zerstoßen, auf der Arbeitsfläche
austreuen |
| 1 Filetsteak vom Rind etwa 150 g |
Fleisch mit beiden Seiten so fest in die
Körnermasse drücken, dass diese sich fest am Fleisch fixieren |
| 1 EL Öl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
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Steak bei hoher Hitze auf beiden Seiten kurz
anbraten, Hitze reduzieren, jede Seite weitere 3 - 4 Minuten braten, das Steak dabei
vorsichtig wenden |
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herausnehmen |
| Salz |
würzen |
| Alufolie |
einpacken, warmhalten |
| 1 EL Cognac |
in den Bratenfond geben, ablöschen |
| 2 EL Crème fraîche |
hinzufügen, aufkochen, abschmecken |
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Steak auf einem Teller mit der Sauce anrichten |
| Melisseblättchen |
garnieren |
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sofort servieren |
| 430 kcal |
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| Getränkeempfehlung: Moselwein |
Beilage: Toastbrot |
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