| Kochen für Singles |
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| Hähnchenschnitzel auf
Rosenkohlgemüse |
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| 2 Hähnchenschenkel |
in Ober- und Unterschenkel tranchieren, die
Oberschenkel entbeinen, abspülen, trockentupfen |
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Unterschenkel für eine spätere Mahlzeit
einfrieren |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Fleischinnenseite mit Pfeffer und |
| abgeriebene Zitronenschale |
würzen, zusammenschlagen und mit |
| Holzspießchen |
zusammenstecken |
| etwas Mehl |
hauchdünn darüberstreuen |
| 1 TL Butterschmalz |
in einer Pfanne erhitzen, Keulen ringsum
kräftig anbraten |
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Hitze auf kleinste Stufe reduzieren, Pfanne
schließen, Fleisch etwa 20 Minuten garen |
| 200 g Rosenkohl |
putzen, waschen, vierteln |
| 2 Kartoffeln |
schälen, würfeln |
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Kohl und Kartoffeln etwa 8 Minuten in
Salzwasser garkochen |
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Fleisch aus der Pfanne nehmen, Fett abgießen,
Gemüse in die Pfanne geben, unter Wenden mit Bratenfond erhitzen. |
Salz
Muskat |
abschmecken und würzen |
| 4 EL Sahne |
dazugeben |
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alles auf einem Teller anrichten |
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| 1 Portion |
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