Gefüllte Kohlrabi

Kochen für Singles
Gefüllte Kohlrabi
2 zarte Kohlrabi à 125 g	schälen, zur Hälfte aushöhlen, in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, rausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken, Kochwasser aufbewahren
1 Scheibe Toastbrot 1/8 l Milch 100 g Hackfleisch 1 Ei Salz Pfeffer Muskat	Toastbrot in Milch einweichen, ausdrücken, zusammen mit dem Ei, Hackfleisch und den Gewürzen gut durch kneten, in die Kohlrabi füllen
etwas Butter	Kasserolle ausbuttern, Kohlrabi einsetzen, etwas Gemüsewasser dazu gießen, zudecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten dünsten, danach Kohlrabi rausnehmen und warm stellen
5 g Butter 5 g Mehl 10 g Sahne	Fond mit restlichem Gemüsewasser bis auf 1/8 Liter auffüllen, Butter mit Mehl verarbeiten mit Schneebesen in den Fond einrühren, aufkochen, Sahne zugeben
Petersilie, Kerbel, Schnittlauch	Kräuter einrühren, würzen, abschmecken
	Kohlrabi anrichten und mit der Soße begießen
400 kcal
	Beilage: Salzkartoffeln