| Kochen für
Schlampige |
| Zucchini-Omelett |
| 4 EL Öl |
2 EL davon in einer Pfanne erhitzen |
| 100 g Schinkenwürfel |
hinzufügen, kurz anrösten |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, durch die Presse dazu
drücken |
| 1 Schalotte |
schälen, würfeln, hinzufügen |
| 400 g Zucchini |
waschen, Stengelansatz entfernen,
grob raspeln, hinzufügen |
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alles bei mittlerer Hitze 7 - 8
Minuten dünsten, dabei öfters umrühren |
| 1 TL Tomatenmark |
hinzufügen, binden |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| 2 EL Creme double |
in eine Schüssel geben |
| etwas Salz |
hinzufügen |
| etwas Pfeffer |
hinzufügen |
| 4 Eier |
hinzufügen und alles verquirlen |
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Eiermasse auf das Gemüse gießen,
dabei rühren, nur so lange backen, bis die Unterseite goldbraun ist |
| Thymianblättchen |
drüberstreuen |
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vorsichtig einrollen, auf eine
vorgewärmte Platte gleiten lassen |
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| 2 Portionen à 340 kcal |
Beilage: Salat
provenzalisch |
| 33 g Fett |
Getränkeempfehlung:
trockener Weißwein |
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