| Kochen für Schlampige |
| Tortilla-Auflauf
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| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 8 Tortillas |
in kurze Streifen schneiden,
hinzufügen |
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knusprig backen,
herausnehmen, beiseite stellen |
| 2 Paprikawürste -oder
andere scharf gewürzte- |
in dünne Scheiben
schneiden, in die Pfanne geben |
| 2 Knoblauchzehe -zerdrückt- |
hinzufügen |
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knusprig braten,
überschüssiges Fett abgießen |
| 220 g Tomaten -gewürfelt
aus der Dose- |
hinzufügen |
| 3 EL gehackter Koriander
oder glatte Petersilie |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
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Tortillas und Wurstmischung
abwechselnd in eine Auflaufform schichten, mit Tortillas abschließen |
| 250 ml Gemüsebrühe |
darübergießen |
| 250 g geriebener Käse |
darüberstreuen |
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alles im vorgeheizten
Backofen bei 190°C etwa 40 Minuten backen |
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Auflauf auf vier Tellern
verteilt anrichten |
| 1 Zwiebel -fein gehackt- |
darüberstreuen |
| 4 Eier |
Spiegeleier braten |
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dazu anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
Beilage: scharfe Salsa |
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