| Kochen für
Schlampige |
| Spaghetti
mit Lachs und Zitronensauce |
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| 400 g Lachsfilet |
in Scheiben, dann in
mundgerechte Stücke schneiden. |
| 250 g Spaghetti |
in reichlich Salzwasser
garen. |
| 1 Bund Dill |
fein hacken, beiseite
stellen |
| 4 Eigelb |
in einen Topf geben |
| abgeriebene Schale von 1
Zitrone |
hinzufügen |
| 1 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
| 4 EL Weißwein |
hinzufügen |
| 1 TL Zucker |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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mit dem Schneebesen
verrühren, bei milder Hitze zu einer dicklichen Creme aufschlagen. |
| 120 g Butter |
eiskalte Butter in Stücke
teilen, nach und nach in die Sauce rühren |
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Dill in die Sauce geben,
nochmals abschmecken |
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Spaghetti abgießen,
tropfnaß in den
Topf zurückgeben, Lachsstücke
untermengen und 3 Minuten garen |
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Nudeln und Lachs in einer
Schüssel mit
der Sauce mischen, mit etwas Dill garnieren und sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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