| Schlampige |
| Pikanter Quarkauflauf
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| Salzwasser |
in einen Topf
geben |
| 750 g kleine
festkochende Kartoffeln |
waschen,
hinzufügen |
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etwa 15 Minuten
kochen, abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden |
| 200 g
Schinkenspeck |
würfeln, in
eine Pfanne geben |
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knusprig
anbraten, herausnehmen |
| 375 g Zwiebeln |
putzen,
würfeln, in die Pfanne geben |
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glasig
andünsten |
| 500 g Magerquark |
in eine
Schüssel geben |
| 200 g Crème
fraîche |
hinzufügen |
| 6 Eier |
hinzufügen |
| Knoblauchsalz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut
verrühren, pikant abschmecken |
| etwas Butter |
feuerfeste Form
einfetten |
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Schinkenspeck,
Kartoffeln und Zwiebeln zur Hälfte in die Form schichten, die Hälfte der Quarkmasse
darüber geben, restlichen Zutaten einschichten und alles mit der Quarkschicht
abschließen |
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Auflaufmasse
glattstreichen |
| 30 g
Semmelbrösel |
darüberstreuen |
| 30 g Butter |
in Flöckchen
darauf verteilen |
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alles im
vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 Minuten backen |
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herausnehmen |
| 1 Bund
Schnittlauch |
in kleine
Röllchen schneiden, darüber streuen |
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sofort in der
Form servieren |
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| 4 Portionen |
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