| Schlampige/Gemüse |
| Penne mit Zucchini und Huhn
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| 2 1/2 l Wasser |
in einen Topf
geben, aufkochen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| 300 g Penne |
hinzufügen |
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gemäß
Packungsangaben al dente garen, abgießen, gut abtropfen lassen, zurück in den Topf geben |
| 50 ml
Pflanzenöl |
in einer großen
Pfanne erhitzen |
| 2
Hähnchenbrustfilest |
vom
überschüssigen Fett befreien, würfeln, hinzufügen |
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bei mittlerer
Hitze etwa 3 Minuten anbraten |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 2 Zucchini |
putzen, waschen,
in dünne Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 500 g gehackte
Tomaten -Pckg- |
hinzufügen |
| 2
Frühlingszwiebeln -in Röllchen geschnitten- |
hinzufügen |
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alles weitere 2
Minuten mit andünsten |
| 200 g
Kräuter-Frischkäse |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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kurz erwärmen,
alles pikant abschmecken |
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Sauce über die
Pasta gießen, alles bei Niedrighitze sorgfältig vermengen |
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Pastamischung
auf vier vorgewärmten Tellern verteilt anrichten |
| 40 g frisch
geriebener Parmesan |
darüberstreuen |
| 1 EL gehackte
Petersilie |
darüberstreuen |
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sofort servieren |
| 4 Portionen
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