| Kochen für Schlampige/Teigwaren |
| Penne-Gratin
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| Salzwasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 500 g Penne |
hinzufügen |
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gemäß Packungsanweisung
bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen, in den Topf zurückgeben |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 2 Scheiben Frühstücksspeck |
in kleine Würfel schneiden,
hinzufügen |
| 2 Frühlingszwiebeln |
putzen, waschen, in kleine
Ringe schneiden, hinzufügen |
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alles bei milder Hitze etwa
3 - 4 Minuten dünsten |
| 320 ml Sahne |
in dünne Scheiben
schneiden, etwa die Hälfte darauf verteilen |
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alles etwa 5 Minuten
köcheln lassen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer |
hinzufügen |
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pikant abschmecken |
| 4 große reife Tomaten |
heiß überbrühen, häuten,
entkernen, Fruchtfleisch würfeln, hinzufügen |
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alles gut vermengen 2- 3
Minuten erwärmen |
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Sauce über die Penne geben,
alles gut vermengen |
| etwas Butter |
feuerfeste Form ausstreichen |
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Pennemischung einfüllen,
gleichmäßig darin verteilen |
| 100 g frisch geriebener
Pecorino |
darüberstreuen |
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im vorgeheizten Backofen bei
190°C etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und die Kruste hellbraun ist |
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auf vier Tellern verteilt
anrichten |
| Basilikum |
hacken, darüber streuen |
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sofort heiß servieren |
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| 4 Portionen |
Beilagen: gemischter grüner
Salat |
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