| Kochen für Schlampige |
| Kartoffel-Gemüse-Tortilla |
| 8 EL Olivenöl |
die Hälfte davon in einer Pfanne
erhitzen |
| 400 g Kartoffeln -mehlig kochend- |
schälen, waschen, mit dem
Gurkenhobel direkt in die Pfanne schneiden |
| 1 große Zwiebel |
fein hacken, hinzufügen |
| 100 g Schinkenspeck |
würfeln, hinzufügen |
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alles unter Wenden bei mittlerer
Hitze 1 Minute braten |
| 200 g Champignons |
putzen, abreiben, blättrig
schneiden, hinzufügen, mitbraten |
| 1 Bund Schalotten |
waschen, in Röllchen
schneiden, hinzufügen, mitbraten |
| 1 TL Tomatenmark |
hinzufügen |
| Salz |
kräftig würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
kräftig würzen |
| frisch geriebene Muskatnuss |
kräftig würzen |
| 5 Eier |
in einer Schüssel gut verquirlen,
die Kartoffel-Gemüse-Masse hinzufügen |
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restliches Olivenöl in der Pfanne
heiß werden lassen, Mischung einfüllen und 10 Minuten braten, mit Hilfe eines Tellers
oder Deckels wenden, weiter 10 Minuten fertiggaren und servieren. |
| Zeit: etwa 30 Minuten |
in Tortenstücke schneiden und
servieren |
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| 2 Portionen à 710 kcal |
Beilage: Tomatensalat |
| 54 g Fett |
Getränkeempfehlung:
spanischer Rotwein |
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