| Kochen für Schlampige |
| Käsespätzle
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| 500 g Mehl Typ 405 |
in eine Schüssel geben |
| 5 Eier |
hinzufügen |
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mit dem Handrührgerät
verquirlen bis der Teig eine zähe Konsistenz aufweist, aber nicht zu weich ist.
Eventuell etwas Mehl hinzufügen |
| 150 - 250 ml Wasser |
in einen Topf geben, |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
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aufkochen |
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einen Teil des Teigs auf ein
angefeuchtetes Spätzlebrett geben, dünne Streifen
direkt in das kochende Wasser schaben |
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wenn die Spätzle oben
Schwimmen, mit einem Schaumlöffel abschöpfen, kurz abschrecken und in eine gefettete
Auflaufform geben. |
| Auflaufform |
mit Butter ausstreichen |
| 300 g geriebenen Emmentaler |
Spätzle einschichten, dabei
jede Schicht mit Käse und |
| weißer Pfeffer |
bestreuen |
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die oberste Schicht muss mit
Käse abschließen |
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Käsespätzle im
vorgeheizten Backofen bei etwa 220°C/Umluft 200°C/Gas Stufe 4 überbacken
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| 2 Esslöffel Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
| 3 Zwiebeln |
schälen, putzen, würfeln,
hinzufügen |
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goldbraun anrösten |
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nach etwa 10 Minuten
Spätzle aus dem
Ofen nehmen, mit den Zwiebelringen
garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen à 680 kcal |
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Beilage: gemischter grüner
Salat |
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