| Schlampige/Gemüse |
| Gemüseauflauf mit Nudeln und Schinken
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| Salzwasser |
in einen Topf
geben |
| 250 g kleine
Röhrennudeln |
hinzufügen |
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gemäß
Packungsangaben al dente garen, abgießen, gut abtropfen lassen |
| 50 ml
Pflanzenöl |
in einer großen
Pfanne erhitzen |
| 1 Zwiebel |
putzen,
schälen, würfeln, hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
putzen,
schälen, würfeln, hinzufügen |
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glasig dünsten,
herausnehmen |
| 1 Zucchini |
putzen, waschen,
in dünne Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 500 g Tomaten |
blanchieren,
häuten, Stielansatz und Samen entfernen, Fruchtfleisch würfeln, hinzufügen |
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alles weitere 2
Minuten mit andünsten |
| 150 g gekochter
Schinken |
in Würfel
schneiden, hinzufügen |
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alles mit den
Nudeln vermengen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles pikant
abschmecken |
| Butter für die
Form |
feuerfeste Form
ausstreichen |
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Gemüsenudelmasse
einfüllen |
| 100 g frisch
geriebener Emmentaler |
darüberstreuen |
| 100 ml Sahne |
in eine
Schüssel geben |
| 1 Ei |
hinzufügen |
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verquirlen |
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über die
Gemüse-Nudel-Mischung gießen |
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alles im
vorgehheizten Backofen bei 200°C 30 - 40 Minuten überbacken |
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alles auf vier
Tellern verteilt anrichten |
| 1 EL gehackte
Petersilie |
darüberstreuen |
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sofort servieren |
| 4 Portionen
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