| Kochen für
Schlampige |
| Gefüllte
Paprikaschoten -vegetarisch- |
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| 2 rote Paprikaschoten |
quer halbieren,
Stielansätze knapp entfernen, entkernen, Trennwände herausschneiden, waschen, in eine
ofenfeste Form setzen |
| 2 gelbe Paprikaschoten |
quer halbieren,
Stielansätze knapp entfernen, entkernen, Trennwände herausschneiden, waschen, in eine
ofenfeste Form setzen, hinzufügen |
| Salz |
alles innen würzen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
alles innen würzen |
| 1 Bund glatte Petersilie |
waschen fein hacken, einige
Blättchen davon beiseite legen, Rest in eine Schüssel geben |
| 100 g gekochter Reis |
hinzufügen, vermengen, die
Hälfte vom Petersilienreis in den Paprikaschoten verteilen |
| 100 g geriebener
Parmesankäse |
die Hälfte davon darauf
verteilen |
| 8 Eier |
einzeln aufschlagen, je ein
Ei darauf geben |
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restlichen Reis und Käse
darauf verteilen |
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alles im vorgeheizten
backofen bei 200°C/Umluftz 180°C/Gas Stufe 4 etwa 35 Minuten backen |
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herausnehmen, auf vier
Tellern anrichten |
| 1 TL Rosenpaprika |
über die Paprikaschoten
streuen, würzen |
| Salz |
über die Paprikaschoten
streuen, würzen |
| 2 Tomaten |
abspülen, vierteln,
Stängelansätze und Kerne entfernen, Fruchtfleisch hacken, über den Paprikaschoten
verteilen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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