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| Spanisch/Kochen
für Schlampige |
| Vuelta
a España 2002 |
| 15.Etappe:
Gijon-Alto d'Angliru |
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Segnender Christus
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Fernando Gallegos
arbeitete zwischen 1466 und 1507. Seine Malerei zeichnet sich durch kraftvolle
Komposition, prächtige Farben und plastische, faltenreiche Gewanddarstellungen aus, seine
Technik ist der flämischen eng verwandt.
Der auf einem gotischen Thron sitzende Christus ist von den vier Symbolen der Evangelisten
-Adler, Löwe, Stier und Engel- und von zwei Frauengestalten umgeben, die Synagoge und
Kirche symbolisieren.
Dieser außergewöhnlichen Künstler war um 1466 in Zamora tätig und siedelte
anschließend nach Salamanca um, wo er bis zum Jahre 1507 erwähnt wird. |
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| Etappenplan |
Ruhetag |
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| Gazpacho |
| -Kalte
Gemüsesuppe aus der spanischen Küche- |
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| 0,7 l Tomatensaft |
in einen Mixer geben |
| Saft von 1 Zitrone |
hinzufügen |
| 3 EL Olivenöl |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
hinzufügen |
| 1 TL Basilikumpuree -Glas- |
hinzufügen |
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alles im Mixer aufschlagen |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen, abschmecken |
| 1 Prise Zucker |
hinzufügen, abschmecken |
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in eine Terrine füllen, 1-2
Stunden kalt stellen |
| 2 Fleischtomaten |
kurz vor dem Servieren,
waschen, vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln |
| 1 kleine Salatgurke |
schälen, längs halbieren,
entkernen, in Würfel schneiden |
| 1 grüne Paprikaschote |
waschen, entkernen, würfeln |
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das gesamte Gemüse salzen
und einige Minuten stehen lassen |
| 50 g Schalotten |
putzen, waschen, in Ringe
schneiden |
| 50 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
| 4 Scheiben Weißbrot |
würfeln, hinzufügen,
goldbraun braten |
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Gemüse, Schalotten- und
Weißbrotwürfel in die Suppe geben |
| 2 EL Petersilie, feingehackt |
darüber streuen |
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in Tassen oder Tellern
servieren |
| Zeit: etwa 10-15
Minuten
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| 4 Portionen à 286 kcal |
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| 19 g Fett |
Getränkeempfehlung:
spanischer Rotwein |
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