| Das
essen Kinder gerne |
Spätzle mit Käse-Kräuter-Sauce |
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| 1 1/2 l Wasser |
in einen Topf geben |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
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sprudelnd aufkochen |
| 500 g Spätzle -Eierspätzle- |
hinzufügen |
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gemäß Packungsangabe garen lassen |
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abgießen, in eine Schüssel geben |
| 1 TL Butter |
hinzufügen |
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vermengen |
| 100 g Doppelrahmfrischkäse |
in einen Topf geben |
| 100 g saure Sahne |
hinzufügen |
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unter ständigem Rühren zum Kochen bringen,
von der Kochstelle nehmen |
| 30 g Butter |
in einen Topf geben, erhitzen |
| 1 EL Mehl |
hinzufügen |
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alles bei mittlerer Hitze rühren, bis das
Mehl goldgelb wird und Blasen wirft |
| 350 ml Milch |
nach und nach hinzufügen, dabei die Sauce
immer glattrühren |
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bei mittlerer Hitze, die Mischung etwas
eindicken lassen, 1 Minute kochen lassen |
| 60 g fein geriebener mittelalter Gouda |
hinzufügen |
| 1 EL gehackte gemischte Kräuter |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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pikant abschmecken |
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| 4 Portionen |
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Beilage: Gemischter Blattsalat mit
Fruchtgemüse |
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