| Das
essen Kinder gerne |
| Quarkschmarrn
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| 4 Eier |
trennen, Eigelb in eine Schüssel geben |
| 5 EL Zucker |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
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schaumig schlagen |
| 150 g Mehl |
nach und nach hinzufügen |
| 100 ml Milch |
hinzufügen |
| 1/4 l Wasser |
hinzufügen |
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alles glattrühren |
| 250 g Quark -20%- |
hinzufügen |
| 1 TL abgeriebene Zitrone |
hinzufügen |
| 50 g kernlose Rosinen -nach Belieben- |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
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Eiweiß steifschlagen unterheben |
| 2 EL Butter |
1 EL davon in einer Pfanne erhitzen |
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die Hälfte des Teiges einfüllen stocken
lassen, wenden andere Seite backen |
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danach den Teig zerstechen und die kleinen
Stücke unter häufigem Wenden goldbraun braten |
| 500 g Kirschen -Glas- |
auf zwei Tellern verteilt anrichten |
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die zweite Teifüportion ebenso zubereiten
-besser: mit zwei Pfanne parallel arbeiten- |
| Puderzucker |
darüberstreuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
Beilagen: Kompott, Preiselbeeren |
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