| Kochen mit Bier |
| Pfannkuchen
aus Bierteig mit Gemüse |
| 200 g Mehl |
Mehl mit |
| 4 Eier |
Eiern |
| 1/4 l helles Bier |
Bier und |
| Salz |
Salz verquirlen |
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Teig 30 Minuten zugedeckt
quellen lassen |
| Füllung |
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| 3 Frühlingszwiebeln |
waschen, putzen, in Ringe
schneiden |
| 250 g Möhren |
schaben, in feine Streifen
schneiden |
| 250 g rote Paprikaschoten |
waschen, putzen, entkernen,
in feine Streifen schneiden |
| 500 g Zucchini |
waschen, feinstreifig
schneiden |
| 20 g Butter |
Zwiebeln in der
zerlassenen Butter anbraten, restliches Gemüse hinzufügen, 5 Minuten mitbraten |
| 100 g gekochten Schinken |
dazugeben |
| 2 EL Dillspitzen |
die Hälfte unterheben |
| 3 EL gehackte Petersilie |
die Hälfte zufügen |
Salz
Pfeffer
1 Prise Currypulver |
würzen, abschmecken, alles
gut vermengen |
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Teig gut durchrühren und 8
dünne Pfannkuchen |
| Butter zum ausbacken |
in der heißen Butter
ausbacken |
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Gemüse gleichmäßig auf
den Pfannkuchen verteilen und zusammenklappen |
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| 4 Portionen |
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| 455 kcal |
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