| Kochen mit Bier |
| Kasseler
Rippenspeer |
| 1 kg Kasseler
Rippenspeer -ausgelöst- |
Fleisch mit |
| 1 Löffelspitze
gemahlenen Kümmel |
einreiben |
| Pfeffer aus der
Mühle |
einreiben |
| 40 g Margarine |
in einer
Kasserolle erhitzen, Fleisch ringsum anbraten und mit |
| 1/8 l
Fleischbrühe -Instant- |
ablöschen |
| 1/4 l Weißbier |
dazugießen |
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30 Minuten
zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren |
| 1 Bund
Suppengrün |
waschen, klein
schneiden, hinzufügen |
| 1 Zwiebel |
schälen,
würfeln dazugeben |
| 1 EL Tomatenmark |
unterrühren |
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30 Minuten
weiter schmoren lassen |
| 2 gestrichene EL
Mehl |
Mehl mit |
| 1/8 l saure
Sahne |
verrühren, in
die Sauce geben |
| 1 Prise Zucker |
würzen |
Salz
Pfeffer |
abschmecken |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
kühles Bier |
Beilagen:
Kartoffelpüree |
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