| Kochen mit Bier |
| Englische
Bier-Kasserolle |
| 600 g Rindfleisch |
in 3 cm große Stücke
schneiden |
| 1 EL Öl |
in einer Pfanne erhitzen,
Fleisch darin anbraten |
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Fleisch aus der Pfanne
nehmen zur Seite stellen |
| 2 dicke Scheiben
Dörrfleisch |
in kleine Streifen
schneiden, in die Pfanne geben |
| 2 Zwiebeln |
schälen, in Scheiben
schneiden, zum Dörrfleisch fügen |
| 2 Knoblauchzehen |
klein hacken, dazugeben |
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Dörrfleisch, Zwiebel,
Knoblauch im Fleischfond anbraten und alles in eine feuerfeste Kasserolle geben |
| 1-2 EL Mehl |
darüberstäuben und alles
gut vermengen |
| 125 g Champignons |
hinzufügen und umrühren |
| 1 Lorbeerblatt |
dazugeben |
Salz
Pfeffer |
würzen |
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Fleisch in die Kasserolle
auf die Masse legen |
| 3/4 l helles Bier |
mit soviel Bier begießen,
daß alles gut bedeckt ist |
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zugedeckt 2 Stunden im Ofen
bei 170°C köcheln lassen, zwischendurch mit Bier nachfüllen |
| 1 Schuß Essig |
vor dem Servieren
abschmecken |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: helles
Bier |
Beilagen: Kartoffelklösse |
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